Basilikumdip
Grundrezept für 4 Personen
Zutaten:
200 g Frischkäse
2 EL weißer Balsamicoessig
1 EL gutes Olivenöl
150 g  Naturjoghurt 3,5% oder saure Sahne oder Creme fraiche
1 Bund Basilikum
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Den Frischkäse mit Essig, Öl und Joghurt glattrühren. Den Basilikum kleinschneiden und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dinkel-Weizenvollkornbrot mit Oliven und Tomaten

Zutaten
350 g Weizenvollkornmehl
350 g Dinkelvollkornmehl
2 - 3 gestrichene TL gutes Salz
1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
40 g frische Hefe
450 ml warmes Wasser
3 EL Olivenöl
150 g schwarze Oliven in Scheiben
200 g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten
Zubereitung
Die Brotbackform mit Pflanzenfett ausfetten und mit Vollkornschrot ausstreuen.
Die verschiedenen Mehle in eine Schüssel geben und vermischen.
In [...]

Pestostangen in rot und grün
ca. 30 Stück
Zutaten
2 Rollen Blätterteig
2 Eigelb
2 El geriebener Parmesan frisch gerieben
1 Glas rotes Pesto
1 Glas grünes Pesto
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Den Blätterteig ausrollen und mit Eigelb zur Hälfte mit einem Pinsel bestreichen.
Auf die andere Hälfte Pesto versteichen und mit 1EL Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen. Den Blätterteig umklappen, etwas andrücken, in [...]