Brötchen aus dem Rheinland
Von Administrator • 1. September 2009 • Kategorie: 7.2 Brot & DipZutaten (ca 30 Stück)
1000 g Mehl
600 ml warmes Wasser
20 g Salz
30 g Malz
2 Würfel Hefe
Zubereitung
Hefe im Wasser auflösen, mit Mehl und Malz kneten. Nach 2 Minuten Salz dazugeben und so lange kneten bis ein glatter, homogener Teig entsteht. [...]
