Zutaten
500 g Weizenmehl
200 g Weizenvollkornmehl
180 g Joghurt (0,1%)
160 ml Wasser (kalt)
140 ml Milch (1,5% kalt)
40 g Butter (weich)
20 g Hefe
20 g Salz
Zubereitung
Hefe im Wasser auflösen, mit dem Mehl, dem Joghurt und der Milch 2 min kneten. Dann das Salz zugeben und [...]

Zutaten (Für 6 Personen)
1 kg Pflaumen
150 g Zucker
1 Vanillezucker
50 g Perlsago
1 Prise Pflaumenmusgewürz (gibt’s bei www.ostmann.de)
Zubereitung
Den Sago mit einer Tasse Wasser in eine ungelochte Dampfgarschale geben und bei 100% Dampf und 100°C in den Dampfgarer schieben. 10 min quellen lassen.
Die Pflaumen entsteinen und halbieren, mit dem Zucker und dem Pflaumenmusgewürz auf den Sago geben.
Bei [...]

Zutaten (Für 6 Personen)
1 Becher Joghurt 10% (150g)
1 Becher Creme fraiche
1 EL scharfen Senf oder Meerrettich
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
gutes Salz
1 Kästchen Gartenkresse (Blättchen)
Zubereitung
Joghurt,Creme fraiche und Senf/Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kresse mit der Schere abschneiden und untermischen.

Zutaten (Für 6 Personen)
500 g grüne Bohnen
500 g Tomaten
500 g Kartoffeln
2     große Zwiebeln
1     Knoblauchzehe
1     Apfel
1l    Gemüsebrühe
2-3 Eßl. Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
gutes Salz
Kräuter
(evtl. etwas Sahne)
Zubereitung

Die Bohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln, Apfel, Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
Tomaten entstielen, auf eine gelochte Dampfgarschale legen und bei 100°C, 100% Dampf, [...]