Archiv für die Kategorie: ‘4.1 Suppen’

Spätsommerliche grüne Bohnensuppe

Von Administrator • 1. September 2009 • Kategorie: 4.1 Suppen

Zutaten (Für 6 Personen)
500 g grüne Bohnen
500 g Tomaten
500 g Kartoffeln
2     große Zwiebeln
1     Knoblauchzehe
1     Apfel
1l    Gemüsebrühe
2-3 Eßl. Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
gutes Salz
Kräuter
(evtl. etwas Sahne)
Zubereitung

Die Bohnen waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln, Apfel, Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
Tomaten entstielen, auf eine gelochte Dampfgarschale legen und bei 100°C, 100% Dampf, [...]